منتــــــــــــــدى غـــــابــــــات الآرز

LebanonIsMine
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر
 

 Baba Ghannouj

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غابات الآرز
المشرفة العامة
المشرفة العامة
غابات الآرز

عدد الرسائل : 930
العمر : 101
Localisation : Lebanon _Tripoli
تاريخ التسجيل : 16/12/2006

Baba Ghannouj Empty
مُساهمةموضوع: Baba Ghannouj   Baba Ghannouj Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 12, 2007 12:20 pm


Baba Ghannouj Babaghannouj

Baba Ghannouj

Makes: 1 mezza dish
Cooking time: 20 minutes

1 Large eggplant
approx ¼ cup lemon juice
4-5 tablespoons tahini (see page 17)
2 cloves garlic
1 ½ teaspoons salt
¼ cup finely chopped parsley to garnish

Remove the green from around the neck of the eggplant, but leave the stem. Place in a hot oven until soft - approx 15-20 minutes - or hold onto stem and place over open grill or hotplate, turning from time to time until eggplant has softened. Allow to cool.

Remove the skin carefully, while holding the stem. Mash the pulp thoroughly with a fork or place in the blender and slowly beat in lemon juice alternately with tahini.

Crush garlic with salt and mix to a paste. Blend into the eggplant mixture. Adjust salt.

Pour into shallow serving dishes or platters and garnish with chopped parsley.

Serve with Lebanese bread.

_________________


Baba Ghannouj 178228wnnlt8dmq3

Baba Ghannouj 99619332cz4

Baba Ghannouj Pod_pal_dolphins_1A


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://lebanonismine.niceboard.com
1970

1970

عدد الرسائل : 22
العمر : 44
تاريخ التسجيل : 21/01/2007

Baba Ghannouj Empty
مُساهمةموضوع: رد: Baba Ghannouj   Baba Ghannouj Icon_minitimeالأربعاء يونيو 13, 2007 2:28 pm

eating baking
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
Baba Ghannouj
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتــــــــــــــدى غـــــابــــــات الآرز :: منتدى المطبخ ...... :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: