منتــــــــــــــدى غـــــابــــــات الآرز

LebanonIsMine
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر
 

 Hoummous Bi Thini

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غابات الآرز
المشرفة العامة
المشرفة العامة
غابات الآرز

عدد الرسائل : 930
العمر : 101
Localisation : Lebanon _Tripoli
تاريخ التسجيل : 16/12/2006

Hoummous Bi Thini Empty
مُساهمةموضوع: Hoummous Bi Thini   Hoummous Bi Thini Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 12, 2007 12:27 pm

Hoummous Bi Thini Hummus

Hoummous Bi Thini

Makes: approx 3 cups
Cooking time: approx 1 ½ hours.

1 ½ cups chick peas, soaked overnight
water
2 teaspoons salt
Approx 2 cloves garlic
¾ cup tahini
approx ½ cup lemon juice
pinch cayenne pepper and 2 tablespoons chopped parsley to garnish

Drain the soaked chick peas, place in a pot and add there times their amount of water. Add 1 teaspoon salt and bring to the boil. Boil vigorously for about 10 minutes, turn the heat down, cover the saucepan and simmer until the chick peas are very soft- approx 1 hour. Drain liquid off and reserve. Reserve ½ cup of the whole, cooked chick peas for garnish. Purée the remainder of the peas by pressing through a sieve or placing in blender.

Crush the garlic with the remaining teaspoon of salt. Beat or blend it into the purée.

Slowly beat in the tahini and lemon juice alternately. Blend in a little of the reserved liquid to make the mixture a thick creamy consistency. Adjust salt and lemon to taste.

Serve on a platter garnished with a pinch of cayenne pepper, parsley and the reserved chick peas.

_________________


Hoummous Bi Thini 178228wnnlt8dmq3

Hoummous Bi Thini 99619332cz4

Hoummous Bi Thini Pod_pal_dolphins_1A


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://lebanonismine.niceboard.com
 
Hoummous Bi Thini
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتــــــــــــــدى غـــــابــــــات الآرز :: منتدى المطبخ ...... :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: